店舗案内

Name: 柏庵（はくあん）
Telephone: 03-3298-0022

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ご挨拶

ひとりひとりのご縁に感謝

「柏庵（はくあん）」ではその気持ちを大切にしております。
食材ひとつとっても、それぞれに必ず物語や意味があります。

当店では全国各地の産地に実際に赴き、その足で見て回って選び抜いた鮮魚を空輸し、
おいしい日本酒とともに気軽に楽しんでいただくことをコンセプトとしております。

旬の素材をふんだんに取り入れた料理は日本酒のうまさをより一層引き立てます。
落ち着いた中に温かみを感じられるお店で、ゆっくりとした時間をお過ごしください。

こだわり

仕入れにこだわった格別の鮪と鮮魚

日本酒といえば魚、そう言い切っても過言ではないでしょう。
とりわけ鮪については石垣島よりお店まで直接空輸で仕入れています。

直接石垣島へ出向き、海の状態や漁の方法まで視察を重ね、
“ここの鮪なら大丈夫”という確信を得てきました。
もちろん冷凍などせず生の状態で仕入れ、お店で丁寧かつ豪快にさばいています。

その他の魚は愛媛の八幡浜漁港と東京の大田市場から、その日の朝に獲れた鮮魚が15時までに届くシステムで仕入れています。
お刺身、煮物、天ぷらなどで是非ご賞味ください。

〆にぴったり！長野産の香り高いそば

日本酒の〆といえばやっぱりそば。
「柏庵（はくあん）」のそばは、香り高い長野県蓼科の新そば粉を使用しており、歯ごたえもあり香り高い一品です。

国産のカツオを使って旨みを最大限に引き出し、厳選した醤油と合わせた特製のつゆで、
打ちたてのそばの香りやつるっとしたのど越しをお楽しみください。

たぬきそばや天ぷらそば、定番の特製天せいろなどお召し上がり方はいろいろ。
毎週変わる旬の素材を使用し、季節の味が楽しめるそばもおすすめです。

広々としてゆったり落ち着ける店内

「柏庵（はくあん）」は広々として落ち着ける空間になっているのも自慢のひとつです。
シーンに合わせて最適なお席をご利用いただけます。
テーブル席をはじめ、店主との会話も楽しめるカウンター席もたっぷりご用意しております。
どうぞごゆっくりおくつろぎください。

店主の目利きが光るとっておきの日本酒

「柏庵（はくあん）」では特別にふたつの蔵元から日本酒を直接仕入れています。

福島県喜多方市に蔵を構える「夢心酒造」さんと愛媛県八幡浜の「川亀酒造」さんで、
「川亀酒造」さんとはそのお付き合いの深さから、独自の「柏庵（はくあん）」ブランドのお酒も作りました。

それぞれの蔵元から3種類以上を仕入れておりますので、味の違いをお楽しみいただくこともできます。
その他にも、店主が自ら全国を駆け巡って目利きしてきた日本酒を揃えておりますので、是非一度ご賞味ください。

柏庵（はくあん）

店舗名	柏庵（はくあん）
代表者	五味敦（ごみあつし）
住所	〒143-0016 東京都大田区大森北1-29-1 大森柏庵ビル 1F
TEL	03-3298-0022
FAX	03-3761-0020
営業時間	11:00～21:00（L.O20:30）/カウンターバー20:00～24:00（L.O23:30） ※20:00以降のカウンター席は日本酒バーとしての営業となります。カウンターバーの営業時間をご確認ください。
定休日	日曜日・祝日（GW・年末年始・お盆期間）
クレジットカード	VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・Diners
電子マネー	利用不可
駐車場	無し（近隣にコインパーキング有り）
アクセス	JR大森駅東口から徒歩3分
禁煙・喫煙	全面禁煙（店舗の外に喫煙スペース有り）
E-Mail	info@hakuann.jp

お弁当・惣菜柏庵（はくあん）

取扱商品	弁当/ロケ弁/おせち/お食い初め/オードブル/法要/社内パーティー/親族の集まり/法事など様々なシーンでご利用いただけます。
営業時間	8:30〜19:00
定休日	日曜日・祝日（GW・年末年始・お盆期間）
クレジットカード	VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・Diners
電子マネー	利用不可
配達に関して	お電話にてご相談ください。 ※配達のご利用について、前日までにご予約をお願いいたします。